Hmm, kot mladinec sem med potovanji po bližnji ali širši okolici Slovenije opazoval Italijane, ki so si v gostilnah naročali specialne jedi (tartufi, škampi, jastogi ...). Res, v tistih časih so bile takšne jedi na jedilnikih kar precenjene, tako da si mi, ki smo sestavljali konec s koncem, nismo mogli privoščiti takšnih eksotik. Priznam, malenkost nevoščljivosti sem občutil, a ne v negativni smeri, prej v pozitivni - nekoč si to privoščil bom tudi jaz. Pred leti sva si z Ano naročila rezance z jastogom - na terasi hotela Marina v Izoli. Zanimivo - je bilo okusno, a s kančkom razočaranja. Pričakovala sva - top shit full option - okus, a je bilo, po pravici rečeno, malenkost boljše od rezancev s škampi. Da ne bo pomote - kuhar/kuharica je zadevo opravil/a v skladu s pričakovanji, a sva zaradi imena - jastog - pričakovala nekaj več. Temu jaz rečem: informacijski nateg (glede na informacije pričakuješ nekaj velikega, česar ponavadi dejansko ni - ne obstaja). Informacija, ki jo sprejmeš, opaziš, vidiš, slišiš - ti obeta mnogo, a jo sprejmeš stoječ v "živem blatu". In, ko sva danes z Ano opravljala redni tedenski nakup "fasnge", sva v Lidlu naletela na zmrznjene jastoge. Si upava? Ja, valjda da si. Bova znala tako, da bo okusno? Ja, bova! Kaj bo zraven? Rezanci v paradižnikovi omaki. Potreseni z naribanim parmezanom. Aja, da ne delam reklame za Lidl - v drugih trgovinah še nisem zasledil jastoga v prodaji, žal. Podatki veljajo za Savinjsko dolino. Sama priprava in finalizacija kosila je bila čista poezija (izvajano v duetu): sekljanje čebule, razpolavljanje češnjevca, sekljanje česna, kuhanje in vlečenje mesa iz jastoga, priprava omake s finalnim vstopom jastoga. No, ko so se kuhani rezanci pomešali z omako in jastogom, ko so solatni srčki doživeli prho bučnega olja, česna, balzamika in soli, ko so jedi zasedle svoj prostor na krožnikih - ko sva v roke prijela jedilni probor - in - začela jesti, je v prostoru zavladala tišina: le cmokanje in predenje je napolnjevalo prostor. Madona, dobr' je b'lo k' sto hudičev. In - no, v gostilno ne greva več na rezance z jastogom, ker nama priprava le-teh doma prinese veliko več užitkov v celoti. Pri sami pripravi in pri konzumaciji. No, pa tudi posodo na koncu kar hitro pomijeva in pobriševa.