Ou yeah danes je dan, ko kuhava. Ne samo zase, Gosta imava na kosilu. Zastavljeno je hudičevo visoko, ampak nama je to SEVEDA normalno. Jedilnik sestavljava cirka en mesec, piliva ob vsakodnevni rekreaciji ob Savinji, testirava/preizkušava okuse, če bo šlo skozi, kot da sva na nekem Masterchefu ali pač stremiva k Michelin zvezdici. Ipak, nič od tega, gre se nama za to, da bo kosilo. TOP po okusih. Da bo vse sedlo skupaj, da bo flow - okusov seveda. Jedilnik, sicer nič težkega, ampak speljati ga je treba. Kremna juha iz hokaido bučke, peteršiljev pire, puranji pohanček, file svinjske ribice v omaki iz kaper, oliv in suhih sliv, ajdova kaša z gobami, orehova potica.
Ija ija ija ooooo, potico je Ana včeraj izpeljala v piko, tako da tu ni strahu, tu že imava kljuk'co.
5:30 najprej kava, čimbolj na tiho, da se Ana ne prebudi. Vzamem džezvo v roke, ko iz spalnice prileti: "Jez bom tud kofe spila". OK, kuham kavo za dve osebi. "Kaj je, a nama bo uspelo?" "Ja, pa nama bo!" Šlukava kofe iz šalc, študirava in še nisva ravno prepričana v uspeh. Ampak, kava naredi svoje, gremo. Puranji zrezki vun iz zmrzovalnika. Na ogrevanje. Akcija. Po timingu naprej svinjska ribica v marinado. Medaljoni, kapre, olivno olje, sol, poper, olive, suhe slive, česen, bazilika, timijan, origano, Teran. Dobro premešano in na počivanje v hladilnik. Peteršilj in krompir. Če je 100 g peteršilja, mora bit' tud' 100 g krompirja. Rezano na majhne kocke, da se čimprej skuha. Pripravljeno v nizkem startu. Maslo in kisla smetana ven iz hladilnika. Iz zunanje shrambe se pridružijo gobe v slanici in ajdova kaša, pa še ena čebula mora bit' zraven. Gobe iz konzerve v cedilo, ajdovo kašo dobro oprati in posušiti, čebulo sesekljati. Solato je treba priprav't'. Gentile, ledenka in en ali dva Lušt pardajza. Zajtrk: na olivnem olju dva jajca na uč, mejčkn koruznga kruha, kastrole pomazane. No, sva jih vseeno pomila, a le zaradi preventive. Sekljanje peteršiljevih listov, dolgočasno, a nujno potrebno. Puranovi zrezki, moka, stepeno jajce, drobtine so navrgli lep rezultat. M'rš v hladilnik. Na čakanje. Hokaidu bučka, ti si na vrsti. Na pol, odstranjevanje semen, lupljenje, rezanje na koščke. Fak, tudi čebula in krompir sodita zraven. "Jih boš ti pripravil?" Sej si ne upam reči NE. Kremna juha v postopku, palični mešalnik napaljen za AKCIJO. Je bilo konec koncev malenkost pregosto, ampak MATI voda ponuja rešitev. OK, polčas izvedbe se izteka, dejma se midva preoblečt v rekreativne cote in hitro ven. Na sveži zrak. Ob Savinji kilometri lepo in hitro tečejo, seveda ob pogovoru in usklajevanju vse sledečih aktivnosti. Ob prihodu domov druženje: Jack Daniel's. Krompir in peteršilj v termično obdelavo, meso v zadnje priprave pred termiko. "Hej, kaj pa če bi ti peteršiljev pire s paličnjakom naredu?" Ha, velike ideje pridejo mimo grede, ali PAČ ne? Vok pripravljen, segret, olivc na stene voka in akcija. Meso OK omaka OK, dejta se vidva to podružit, pa vaju damo na standby. Šporhet je frej: kaša in gobe - ve ste na vrsti. Ta drugi del štedilnika ogreje olje in ocvrejo se pohančki. Mikrovalovka prevzame v svoj prostor tri plitve krožnike na ogrevanje. Se sliši hecno, ampak krožniki morajo biti pred serviranjem topli, glej ga zlomka. Vmes se malo pohecam in stisnem nosnici ter spregovorim: "Še deset minut do konca". Ni reakcije, a veva, da GRE. Po planih. Gost pride. Welcome Penina, tri minute počitka nato pa na polno. Juha, kisla smetana, peteršilj. Dobr' je b'lo. Finalizacija solate. Zdaj gremo pa na nož: bodo okusi štimali? Krožnik, svinjska ribica z omako, peteršiljev pire, puranji pohanček, ajdova kaša z gobami, parmezan, peteršilj, finalni check in na mizo, pred Gosta. Adrenalin na 100% plus še malo preko, a po izjavi "Dobr' je" adrenalin poskočil na 150% in nato lepo, v miru upade. Ko je tudi sladica razveselila brbončice, sva si segla v roke, se objela in si intimno zašepetala na uho: "Bravo, uspelo nama je, pravi tim sva". Sicer, je res, da sva bila nekaj trenutkov kasneje, ko je Gost odšel, na pas matr utrujena, a bova nocoj zaspala z nasmehom na ustih.
A ja, t'k'le je 'zgledal 👀
